ANTIPASTI
Cestino di pasta briseè con salsa mornay al radicchio e salsa al formaggio
€ 9,00
Sformatino di zucca con crema di gorgonzola e noci € 9,00
Carne battuta a coltello di Sorana Veneta maionese alla senape, cipolla rossa di Cavasso e focaccia con lievito madre € 10,00
Nervetti con cipolla bianca di Chioggia € 7,00
Gallina Padovana in saor € 8,00
Pancetta de Casada con la nostra giardiniera € 8,00
Cappesante gratinate al forno N° 3 € 9,00
Filetto di sgombro marinato al limone su insalatina
di fagiolini al basilico € 9,00
Tonnetto alletterato marinato su insalatina con cipolla rossa all’agro, pomodorini confit, salsa allo yogurt e crostini € 10,00
PRIMI PIATTI
Tortellini in brodo € 7,00
Maccheroncini freschi con ragu di carni biuanche, castagne e ricotta affumicata € 8,00
Gnocchi di zucca con fonduta di Castelmagno € 8,00
Bavette Cacio e pepe della Malesia Presidio Slow Food € 8,00
Spaghetti integrali Pasta Fracasso con calamaretti di laguna piccantini e pomodorini confit € 10,00
Tagliolini neri con mazzancolle, Radicchio di treviso e straciatella € 10,00
Bigoli Freschi con le tre salse € 9,00
Ragù di guancetta tagliato a coltello
Pomodoro San Marzano
Burro aromatizzato alle erbe
Spaghetti integrali con carbonara di tonno € 10,00
SECONDI PIATTI
IL CARRELLO DEI BOLLITI
scelta dal carrello con
Cren, Salsa verde, Mostarda Veneta e sale rosa
Muscoletto di manzo
Guancia di manzo
Lingua classica
Lingua selmistrata
Coda di manzo
Musetto
Testina di vitello
Gallina Padovana
Tasto di manzo
Trippa
Costicine di maiale
Barbazza
€ 20,00
Agnello al miele di castagno con patate al forno € 16,00
Anatra bio al forno con polenta di mais biancoperla € 14,00
Guancetta di manzo brasata con polenta € 14,00
Piccione al forno € 18,00
Tagliata di manzetta italiana € 15,00
Baccalà alla vicentina con polenta € 15,00
"Bisatto" Anguilla in umido con polenta € 18,00
CONTORNI
Patate al forno € 4,00
Pure’ di patate € 4,00
Verdura cotta € 4,00
Insalata mista € 4,00
Dessert
Tiramisu € 5,00
Pan di spagna con crema di ricotta, frutti di bosco e scaglie di cioccolato
€ 5,00
Crumble con mousse di gianduia e nocciole dolci e salate € 5,00
Biscotti misti con vino passito € 5,00
Cannoli al pistacchio con salsa al rum € 5,00
Gelato al cucchiaio alla panna con salsa al fondente € 5,00
Sorbetto al frutto della passione € 5,00
Crema bruciata al caffe’ Caracolito Santos € 5,00
Torta rovesciata di mela € 6,00
Semifreddo alla liquirizia e frizza al lime € 5,00
Panna cotta ai fiori di sanbuco e miele € 5,00