Menu Ristorante

 

TRATTORIA IL SOGNO

ANTIPASTI

Sformato di zucca con salsa di gorgonzola e cipolla

di Chioggia essiccata € 8,00

 

Carne battuta a coltello di sorana Italiana € 8,00

 

Gallina Padovana in saor € 7,00

presidio slow food

 

Pancetta “de casada” con le nostre verdure all'agro € 8,00

 

Crema di patate e zafferano Iraniano con capasanta gratinata

e chips di patata viola € 9,00

 

Carciofi gratinati al taleggio in cocotte € 7,00

 

Nervetti di vitello con cipolla bianca € 6,00

 

PRIMI PIATTI

 

Bavette cacio e pepe della Malesia

presidio slow food

8,00

Bigoli freschi con le tre salse:

ragù di guancetta tagliato a coltello

Burro aromatizato alle erbette

Pomodoro San Marzano

presidio slow food

8,00

Tortellini in brodo

6,00

Spaghetti integrali Pasta Fracasso con calamaretti di laguna

piccantini e pomodorini confit € 10,00

 

Tagliolini neri con mazzancolle, e radicchio di Treviso € 10,00

 

Zuppa di cipolle bianche di Chioggia gratinata al forno € 8,00

 

Lasagna con ragu d'anatra e salsa di zucca € 8,00

 

SECONDI PIATTI

Germano reale ripieno con carni bianche e pistacchi € 16,00

 

Trippa in umido € 8,00

 

Baccalà alla Vicentina con polenta di mais Biancoperla € 14,00

 

 

Tagliata di manzetta Italiana € 15,00

 

Guancetta di manzo brasata con polenta di mais biancoperla € 12,00

 

CONTORNI

 

Patate al forno € 4,00

Verdurine miste saltate € 4,00

Verdura cotta € 4,00

Misticanza € 4,00

Pure € 4,00

 

IL CARRELLO DEI BOLLITI

 

 

 

 

I CLASSICI

 

 

Muscoletto di manzo

 

 

Lingua

 

 

Musetto

 

 

Gallina

 

 

Testina di vitello

 

 

 

 

LE FRATTAGLIE

 

 

Trippa

 

 

Lingua salmistrata

 

 

Barbazze

 

 

 

ALTRI BOLLITI

 

 

Guancia di manzo

 

 

Coda di manzo

 

 

costine di maiale

 

Scelta dal carrello con salse € 18.00