TRATTORIA IL SOGNO
ANTIPASTI
Sformato di erbette di campo con salsa di Morlacco de Grappa € 8,00
presidio slow food
Carne battuta a coltello di sorana Italiana € 8,00
Pomodoro infornato con burrata di Andria e basilico € 8.00
Gallina Padovana in saor € 7,00
presidio slow food
Sopressa “de casada” con le nostre verdure all'agro € 8,00
Crema di piselli con cappesante e chips di patata viola € 9,00
Carciofi gratinati al taleggio in cocotte € 7,00
Nervetti di vitello con cipolla bianca € 6,00
PRIMI PIATTI
Bavette cacio e pepe della Malesia
presidio slow food
€ 8,00
Bigoli freschi con le tre salse:
ragù di guancetta tagliato a coltello
Burro aromatizato alle erbette
Pomodoro San Marzano
presidio slow food
€ 8,00
Gnocchi di patate con ragù d'anatra € 8,00
Spaghetti integrali Pasta Fracasso con calamaretti di laguna
piccantini e pomodorini confit € 10,00
Tagliolini neri con mazzancolle e pesto al basilico € 10,00
Zuppa di cipolle bianche di Chioggia gratinata al forno € 8,00
Lasagna con erbette primaverili di campo € 8,00
Garganelli freschi con asparagi delle Giare € 8,00
SECONDI PIATTI
Cartoccio mediterraneo con branzino, mazzancolle , cappesante e verdurine miste € 20,00
Anatra bio al forno col Pien e polenta di mais biancoperla € 14,00
Trippa in umido € 8,00
Baccalà alla Vicentina con polenta di mais Biancoperla € 14,00
Tagliata di manzetta Italiana € 15,00
Guancetta di manzo brasata con polenta di mais biancoperla € 12,00
Stufato di cinghiale con polenta € 14,00
CONTORNI
Piselli € 4,00
Patate al forno € 4,00
Verdurine miste saltate € 4,00
Verdura cotta € 4,00
Insalata mista € 4,00
