ANTIPASTI:
Gallina Padovana in Saor € 7,00
Pancetta “de casada” con verdure sottolio € 7,00
Carciofo ripieno al blu di capra con salsa al taleggio € 8,00
Carne battuta a coltello € 8,00
Nervetti con cipolla € 6,00
Insalata di finocchio agli agrumi con filetto di maiale
in crosta di frutta secca € 9,00
il nostro saor “sfogi, sarde e gamberi” € 9,00
PRIMI PIATTI
Bigoli freschi con le tre salse € 8,00
Ragu di guancetta
Pomodoro San Marzano
Burro alle erbette
Tortellini in brodo € 7,00
Ravioli neri di branzino con salsa di pomodoro
fresco e prezzemolo € 9,00
Gnocchi di patate con ragù di agnello € 8,00
Bavette cacio e pepe € 7,00
Gnocchi di zucca con fonduta di Castelmagno € 8,00
Ravioli ripieni di spalla di maiale, brunoise di verdure e robiola alla paprica dolce € 8,00
SECONDI PIATTI:
IL CARRELLO DEI BOLLITI
I CLASSICI
Muscoletto di manzo
Lingua
Musetto
Gallina
Testina di vitello
LE FRATTAGLIE
Trippa
Lingua salmistrata
Barbazze
Ripieno di Gallina
ALTRI BOLLITI
Guancia di manzo
Coda di manzo
costine di maiale
Tasto
Le Salse
Salsa Cren
Mostarda Veneta
Salsa verde
Sale dolce di Cervia
Sale affumicato
Scelta dal carrello € 18,00
Anatra bio al forno “col pien” e polenta di mais biancoperla € 12,00
Trancio di ricciola con panure di olive capperi e pomodorini secchi
su crema di patate € 18,00
Piccione ripieno con pistacchio di Bronte al forno € 16,00
Trippa in umido € 8,00
Guancia di manzo Brasata con polenta di mais biancoperla € 10,00
Tagliata di manzetta Italiana € 15,00
Patate al forno € 4,00
Verdura cotta € 4,00
Sbrise in tecia € 4,00
Pure € 4,00
Insalata € 4,00
Coperto € 2,50
