Menu Ristorante

 

TRATTORIA IL SOGNO

 

ANTIPASTI

Sformato di zucca con salsa di gorgonzola e cipolla
di Chioggia essiccata
€ 8,00


Carne battuta a coltello di sorana Italiana
€ 8,00


Gallina Padovana in saor 
presidio slow food
€ 7,00


Sopressa “de casada” con le nostre verdure all'agro
€ 8,00


Crema di patate e zafferano Iraniano con capasanta gratinata
e chips di patata viola
€ 9,00


Cannolo ripieno con funghi di bosco e fonduta di taleggio
€ 9,00


Insalatina di piovra con cavolfiore all'agro e pomodorini confit
€ 9,00


Sardine in saor
€ 6,00


Carciofi gratinati al taleggio in cocotte
€ 7,00

 

PRIMI PIATTI

Bavette cacio e pepe della Malesia
presidio slow food
€ 8,00


Bigoli freschi con le tre salse:

- ragù di guancetta tagliato a coltello
- Burro aromatizato alle erbette
- Pomodoro San Marzano
presidio slow food
€ 8,00


Spaghetti integrali Pasta Fracasso con calamaretti di laguna
piccantini e pomodorini confit
€ 10,00


Tagliolini neri con mazzancolle, e funghi misti di bosco
€ 10,00


Zuppa di cipolle bianche di Chioggia gratinata al forno
€ 8,00


Gnocchi ripieni di Castelmagno con funghi di bosco
€ 9,00


Lasagna con ragù d'anatra e salsa di zucca
€ 8,00


Ravioli di guancia di manzo saltati sul suo fondo e verdurine saltate
€ 8,00

 

SECONDI PIATTI


Germano reale ripieno con carni bianche e pistacchi
€ 16,00


Trippa in umido
€ 8,00


Filetto di manzo scottato con funghi di bosco
€ 18,00


Baccalà alla Vicentina con polenta di mais Biancoperla
€ 14,00


Aragostina alla Catalana
€ 20,00


Tagliata di manzetta Italiana
€ 15,00


 

IL CARRELLO DEI BOLLITI


I CLASSICI

Muscoletto di manzo

Lingua

Musetto

Gallina

Testina di vitello

 

LE FRATTAGLIE

Trippa

Lingua salmistrata

Barbazze

 

ALTRI BOLLITI

Guancia di manzo

Coda di manzo

costine di maiale

 

Scelta dal carrello con salse
€ 18.00

 

CONTORNI

Patate al forno
€ 4,00

Verdurine miste saltate
€ 4,00

Insalata russa
€ 4,00

Fagioli borlotti all'uccelletto
€ 4,00

Misticanza
€ 4,00

 

I NOSTRI DOLCI

 

Tiramisu classico
€ 5,00

Crostata di fichi e cioccolato fondente
€ 5,00

Crumble al cioccolato con cremoso al pistacchio
€ 5,00

Mousse al cioccolato fondente con gelèe di lamponi
€ 5,00

Gelato alla liquirizia Calabra con lime grattugiato
€ 5,00

Semifreddo alla menta con cioccolato fondente e cialda croccante
€ 5,00

Fregolotta con vino passito
€ 5,00

Sorbetto al frutto della passione
€ 5,00