TRATTORIA IL SOGNO
ANTIPASTI
Sformato di zucca con salsa di gorgonzola e cipolla
di Chioggia essiccata € 8,00
Carne battuta a coltello di sorana Italiana € 8,00
Gallina Padovana in saor € 7,00
presidio slow food
Pancetta “de casada” con le nostre verdure all'agro € 8,00
Crema di patate e zafferano Iraniano con capasanta gratinata
e chips di patata viola € 9,00
Carciofi gratinati al taleggio in cocotte € 7,00
Nervetti di vitello con cipolla bianca € 6,00
PRIMI PIATTI
Bavette cacio e pepe della Malesia
presidio slow food
€ 8,00
Bigoli freschi con le tre salse:
ragù di guancetta tagliato a coltello
Burro aromatizato alle erbette
Pomodoro San Marzano
presidio slow food
€ 8,00
Tortellini in brodo
€ 6,00
Spaghetti integrali Pasta Fracasso con calamaretti di laguna
piccantini e pomodorini confit € 10,00
Tagliolini neri con mazzancolle, e radicchio di Treviso € 10,00
Zuppa di cipolle bianche di Chioggia gratinata al forno € 8,00
Lasagna con ragu d'anatra e salsa di zucca € 8,00
SECONDI PIATTI
Germano reale ripieno con carni bianche e pistacchi € 16,00
Trippa in umido € 8,00
Baccalà alla Vicentina con polenta di mais Biancoperla € 14,00
Tagliata di manzetta Italiana € 15,00
Guancetta di manzo brasata con polenta di mais biancoperla € 12,00
CONTORNI
Patate al forno € 4,00
Verdurine miste saltate € 4,00
Verdura cotta € 4,00
Misticanza € 4,00
Pure € 4,00
IL CARRELLO DEI BOLLITI
I CLASSICI
Muscoletto di manzo
Lingua
Musetto
Gallina
Testina di vitello
LE FRATTAGLIE
Trippa
Lingua salmistrata
Barbazze
ALTRI BOLLITI
Guancia di manzo
Coda di manzo
costine di maiale
Scelta dal carrello con salse € 18.00
