Nascosto nella campagna del miranese, a pochi passi dall’uscita del casello autostradale di Mirano Dolo, piccola perla della cucina veneta e che già può vantarsi di essere stato notato da guide nazionali quali la Michelin o la Guida delle Osterie d’Italia. Gestito da due soci, Silvano in sala dalla lunga esperienza di maitre e Marco in cucina, giovane e brillante cuoco, fondono la loro esperienza nel gestire il Sogno e portare in tavola vecchi sapori della tradizione locale.
Accogliente al punto giusto tanto da farti sentire veramente come a casa, il Sogno dispone di tre sale, una piccola saletta ottima per le riunioni di lavoro, una più capiente dove è possibile soddisfare esigenze anche di gruppi più numerosi per cerimonie quali comunioni, cresime o matrimoni e ancora una veranda esterna riscaldata in inverno e ottima per le giornate primaverili.
In estate il locale si espande ampliando la capienza con un meraviglioso giardino, un gazebo ed un patio dove poter pranzare e/o cenare in tutta tranquillità.
In inverno il menu ampio e attento alla stagionalità offre il massimo con uno dei migliori carrelli del bollito mai visti. Vanta ben una dozzina di tagli diversi sia a pranzo che a cena abbinati alle salse più appropriate o per i più decisi con cren grattuggiato fresco al momento.
Da una carne di qualità nasce anche un buon brodo quindi come vuole la tradizione casalinga tortellini freschi serviti in zuppiera, o ancora bigoli accompagnati dal sugo di pomodoro San Marzano, ragù di guancetta e burro alle erbe fatto in casa serviti rigorosamente in bianco con le salse a parte per il piacere individuale di condire a piacimento il proprio piatto o meglio ancora per poter fare “scarpetta. Ancora gnocchi di produzione propria conditi con ragù di gallina padovana o ravioli di zucca conditi al burro e salvia. Gli antipasti spaziano dalla precedente gallina padovana in saor presidio slow food, ai carciofi gratinati al taleggio, o semplicemente un crudo di Montagnana tagliato a coltello. Come detto per i secondi principe del locale il carrello dei bolliti, ma ancora anitra ripiena al forno, cocotte di frattaglie, trippa alla parmigiana.
Aperto a pranzo e cena.
Orari cucina: dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.30 alle 22.00
Accoglienza: dalle 9.30 alle 15.30 e dalle 17.00 alle 00.00
Tranne domenica sera e lunedi giorno di chiusura.
